凉茶 隔夜茶

为了身体健康，建议最好不要喝隔夜茶，因为经过长时间浸泡的茶水，其中的化学成分与刚冲泡的茶水有较大的区别，茶水中的多酚类、氯基酸，发生氯化聚合，滋味变劣、类脂物质水解和胡萝卜素氧化产生酸馊味，维生素氧化香气物质挥发，茶汤中的重金属含量增多，并且长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量增多，所以茶叶不宜长时间浸泡。

隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。