怎么做水煮肉片？要正宗的川菜哦~~

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 10:48:50
美食栏目和网站当然有答案我也会查，所以各位朋友不用复制过来给我看。最好是自己做过的，有经验的巧手主妇们不吝惜绝技外传，赐给小妹把。我和老公最爱吃啦~~谢谢
有大厨吗？？帮忙回答一下吧。。好的话有额外奖励

在市场里有卖水煮肉片的调料
我吃过重庆桥头牌的
你就按照说明书上做就可以了
步骤简单
味道纯正
最适合不会做饭的人啦

我从来没在外面的饭店吃过水煮肉片，只是听说过，水煮肉片是用青菜或者黄豆芽垫底，听别人随便说了一下。回家我就试了试，刚好家里来客人了，等我忙好去吃的时候，我的水煮肉片连汤都没了。下面说下我做的方法吧，不怎么正宗哦
要用猪里脊肉，嫩嫩的。切成片状，用盐，鸡精，料酒，蛋清，腌制。
用长长的黄豆芽，小小的那种吃了就只有豆子味了。
油烧热了，花椒葱姜蒜炒香，放郫县豆瓣酱，辣椒酱，这个要看你吃辣的情况而定了。
倒入高汤，或者清水也可以，烧开之后，放入黄豆芽，熟了之后捞出，装盘。
再把肉片一片片的滑入锅内，熟了之后捞出铺在黄豆芽上面。把汤也浇到上面，要用深一点的盘子哦。
最后切点葱花撒在上面，OK了。就是这样了，我自己做的，不正宗也没办法咯，自学成才哦，呵呵

我嫂子是 重庆人 我现在跟我哥 我嫂子一起住
经常吃 水煮鱼
我想跟水煮肉 应该没什么大的区别吧
照他们的步骤 应该根据你自己的口味先把肉炒好 准备好一包超市里面有卖的那种跟火锅一样的调料包 再买点酸菜
把酸菜炒好 跟肉一起加上 那调料包 一起加水煮 看上去很简单 呵呵