拉面葱花的制作

你指的就是熬葱油是吧？！你先把葱切段，然后在锅里倒上油，切记：冷油时即可下锅，开小火熬，慢慢的使温度上升，同时要不停的捣，使葱花充分和油接触，待至金黄就可以出锅了！！

我不知你是哪里人及你们的习惯做法，按照我们这里的做法是：
在炒制拉面浇汁（也有叫清汤）的时候，一般是在少量温油的时候，放入少量（根据汤的量）的花椒炸至发深棕色捞出，此时油温已经高了，把葱花一放就跟着浇水，完了再用酱油、盐等调料调味。这样，一份（或多分）拉面浇汤就做得了。
哦，不知是否合你之意，权当参考吧。

用文火煎葱,葱黄即可.