涉及到民事经济纠葛应该找谁帮助？（就是欠债还钱性质）

如果他有固定的单位，或者是政府公务员那就比较好办，你可以到单位当面找他，一般来在单位比较好解决。
如果他比较难缠，为了3000元说实话去法院诉讼的话，成本太高（不是指经济成本），诉讼成本包括 时间和精力，还要请律师的费用。

应为你没有书面材料，他很可能抓住这点想赖账，你可以准备一直录音笔，
录音的同时打电话给他，先说一些一般的话题，然后在提一下欠款的事情。
注意你的语气，不要显得很气愤，只要他说出等几天在还，或者承认有欠款的行为。你就取证成功了。时候你在和他说有录音为证。一般来说这个方法可行。