薯片为什么有的硬有的脆,这种口感是加工时候的什么决定的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 23:13:32
我指的是不同品牌薯片的口感

薯片有的脆有的硬是因为材料不同决定的，硬的薯片是薯片粉作的，脆的是土豆做的。
比如说品客薯片，就是用薯片粉做的，所以形状一样，大小一样，吃起来有点硬。
比如说上好佳的薯片，是纯土豆做的，加工后口感脆。

是因为炸薯片的用油不相同而导致薯片有的硬有的脆

``薯片包装袋里加如的是氮气``

是受潮的缘故么