牛肉怎么去掉异常味道

建议用很多的姜哦~
呵呵，这个是去腥的最好办法了，一般我都会放3大块姜~
然后就是花椒和料酒~
这样的产品和调味品都是去腥的~
还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫,一定要捞出去，影响口感不说，这个里面也有叫做飘零的物质，会引发痛风的，一定要弄出去。

加生姜 葱 蒜
放在热水里氽

姜 葱 蒜
放在热水里煮 记住是文火

放点食用碱煮开，把牛肉放进去捞一捞，就可去异味。另外再配蒜头、大葱之类一起煮即可

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

新鲜牛肉就没有异常味道，有也是牛肉味，。

身上有味道,怎么去掉? 怎么去掉牛肉丝的腥味？ 怎么让猪肉和牛肉吃起来一样味道 用微波炉怎么煮牛肉，汤味道最好? 起居室里总是有味道,怎么去掉? 84的味道怎么去掉阿 怎么去掉中药面膜的味道 鞋子里臭臭的味道怎么去掉? 怎么去掉新家的装修味道 怎么去掉身上的油烟味道!!!!!!