辣炒鱿鱼怎么做

辣炒鱿鱼

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【材料】：新鲜鱿鱼、洋葱、辣椒酱、芝麻、香油、少许糖、蒜、香葱。

【做法】：

1、把鱿鱼处理干净，内脏去除，从鱼须那儿剖开成2半，再将鱿鱼切成丝（或者切成块，块上面切好花）；

2、把洋葱洗干净切成丝（或者切成粒）；

3、把锅烧热，倒入少许油，油温热后，把切好的洋葱丝倒入过中，翻炒几下；

4、再倒入刚才切好的鱿鱼丝，炒到鱿鱼丝发白变卷；

5、在倒入少许糖，蒜泥，翻炒几下；

6、炒得均匀后就可以起锅了，起锅前在锅里放入葱花和少许香油，芝麻。

材料：鲜鱿鱼 洋葱 李锦记蒜茸香辣酱 糖 熟芝麻 油

做法：将鱿鱼须切下 剖开 去掉内脏 洗净

在鱿鱼表面切十字花刀 再切成大块 洋葱洗净切丝 然后加调料腌制半小时以上

油锅烧热丢入花椒和干辣椒爆香稍微变黑时候捞出丢弃

丢入葱花和少许姜蒜末爆香后丢入腌制好的小鱿鱼翻炒 然后加盖焖10分钟左右看到汁少和小鱿鱼有些收紧时候盛出 淋掉多余汁备用

洗锅子后准备二次爆锅 在油锅烧热丢入些糖溶热 随后丢入葱段和小红椒

然后再丢入之前的小鱿鱼翻炒均匀后加入少许海鲜酱

最后熄火时加入少许黑胡椒调味盛盘（黑胡椒不可在炒的时候加入 会破坏海鲜本身味道）

鱿鱼用水焯熟，葱姜蒜大火热锅里，煸一下鱿鱼放进去加点蒜蓉辣椒酱，就好了