熬红豆汤怎样省时又美味。厨房达人进

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/29 05:49:15

熬了很久但豆豆就是不烂，始终硬硬的，口感不好。所以想问问：
怎样出力红豆才让它很快很快久烂了，并且不破坏美美的味道？
刚查了下，学名叫赤豆。
我想熬赤豆莲子羹

熬红豆汤，在汤里放置一根瓷汤匙或几粒雨花石，有助红豆熟烂。熬红豆汤一定要加一片老陈皮，煮出来的口感更好。红豆洗水就好了，泡水太久的红豆煮不烂，煮烂了也不好吃，因为红豆的生机被激活了。莲子、白果等分开煮，白果易烂，到红豆煮烂时，白果已不成形了。莲子不易烂，到莲子煮烂时，红豆成泥了。