烟笋如何泡发

1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上，中途换几次水（如果想快些软，就直接用水煮软它）；
2、手感比较软后准备切，斜切大片；
3、切好后放入锅子里添满水煮开，盖锅盖小火煮半小时到一小时；
4、捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水份就可以准备料理了。