现做冰淇淋怎么做得口感比较爽滑？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 05:21:47
我又台冰淇淋机器，做出的冰淇淋口感不够爽滑，怎么提高口感？

做冰淇淋奶油不能打全发，六成发就足够了，奶油还可以流动 淡奶油打过头会有点油水分离，吃起来口感肯定不好

1.用海川格林奥的冰淇淋粉（淘宝上有）。
2.用牛奶代替水打浆.
3.粉和水（牛奶）比例1比2.5。