刺猬可以吃吗？可以的话要怎样吃才营养呢?不能吃就告诉我哈！

可以吃，应该不属于保护动物，
刺猬汤味道非常鲜美.其做法是：首先把它杀了扒皮清除内胀，洗干静切成块状入热水内焯一下。然后静水下锅放入姜、八角待水开后改小火炖30分钟后加盐。继续炖过10分种后放入香菜、葱丝、麻油装盘即可。

或是用泥糊起来，放在火上烤，剥泥的时候皮刺就一并落下了
至于做法，就看个人爱好了

不过，要是活刺猬，养着也挺好玩的，别吃了 ，

西安野生动物管理站工作人员介绍，刺猬属猬科杂食性动物，被列为国家野生保护动物。根据《中华人民共和国野生动物保护法》相关规定，在没有经营许可证的前提下不可私自买卖与养殖刺猬，而市民即便是在不知情的前提下私自买刺猬也是不被许可的。如果贩卖野生刺猬且数量巨大，行政部门可以追究其责任。如果是养殖的，则需要相关部门的批准，否则一概属于违法行为。将追究责任，市民可向执法部门进行举报。

能吃，但是没肉。用来煲汤吧~