上午腌制的蒜苔,晚上能吃吗

你这种做法纯属于凉拌蒜台，真正腌制是生蒜台放盐腌制后放瓶子里，一星期后可以吃，你已煮熟了应该可以吃了。

　　上午腌制的蒜苔晚上是可以吃的。不过由于腌制的时间短，所以可能口感和入味都会不太理想。一般建议腌制时间一天以上再食用。
　　【原材料】：蒜苔。
　　【调味料】：
　　1、糖醋腌蒜苔：冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。
　　2、油浸鲜辣蒜苔：食用油、花椒、新鲜红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水1勺、白糖1/4茶匙。
　　3、酱香腌蒜苔：食用油、生姜、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水小半碗。
　　【蒜苔的处理过程】：
　　1、蒜苔用淡盐水浸泡10分钟:
　　2、用清水冲洗干净，控干水分的蒜苔用刀切成寸断。
　　3、锅内放入清水，大火烧开。
　　4、加入少量食盐。
　　5、大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。
　　6、煮好的食盐水倒在一个干净的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右。
　　7、将切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。
　　8、用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。
　　9、捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。
　　腌制好的蒜苔不仅可以直接吃，还可以搭配粥进行食用，还可以进行炒菜，一般情况下蒜苔在腌制第二天之后就可以食用的，但是要注意的就是蒜苔在腌制的时候一定要注意通风，还有就是在腌制蒜苔的时候无论哪一种调料都不要带水，不然蒜苔是很容易腐烂的。