关于蛋白质与无机盐溶液互滴过程中的量不同的现象问题

无机盐溶液量少时，向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液有沉淀析出 即为盐析 不同的蛋白质现象不同，有的是白色沉淀（铵盐和鸡蛋白），有的是固体浮在水面（做肥皂）

无机盐溶液量多时则无沉淀析出