火锅饭店的经理都做什么工作？

我们经理的工作就是维持好上下级的关系！把自己领导维好！然后把任务分给领班！剩下就巡巡场其他就不管了。。

1、 查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。
2、 对员工要有规划性的培训。
3、 管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。
4、 归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。
5、 做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。
6、 配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。
7、 掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。
8、 对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。
9、 做员工每月出勤表。
10、 及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。
11、 做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。
权力范围：
1、 对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。
2、 对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。
3、 对本区域内员工的任用有建议权。
权力限制：
1、 对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。
2、 不得借公司的职权进行私人业务活动。
3、 各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。
素质要求：
熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。