为什么包子蒸熟了热的就是熟的凉了后会回生?

你包子蒸的饿不够蓬松,所以才出现那样! 你还少放了两样配料,在网上不便说!
其实你那个配料也不影响包子的蓬松度, 一:一个很关键的因素,可能是你包子蒸的时间短了! 二 你在做包子面的时候,面醒的时间短了! 三: 揉面的时候也要窍门的! 做的好的包子,摸包子的时候,可以试到包子外面真的跟棉花一样!

我来试着回答一下吧：
如果我没有猜错的话，你说的发酵母就是市场上经销的袋装干酵母粉吧。
如果真如我所猜的那样，那么就可以肯定的告诉你：你的包子面让碱性拿死了。出现这一情况，必须得加长蒸制时间，而你恐怕还是按正常时间操作的，所以就出现粘牙的问题。哦，如果是单纯性时间不够，热的时候也会粘牙的，只是不太敏感而已。
我很纳闷，既然是用了干酵母了，为什么还要加碱呢？难道你不了解干酵母的成分及特性吗？

醒面的时间不够！哦！不是！是发面的时间不够！

没有啊！？我家就是买包子的。