期货早稻的报价是稻谷还是稻米？

稻谷。而且是早籼稻。因为早籼稻收割上市最早，对中晚籼以及整个稻谷市场价格有指导作用。而且早稻商品率高。

基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准 稻谷》（GB1350-1999）三等及以上等级质量指标及《郑州商品交易所期货交割细则》规定的早籼稻。替代品及升贴水见《郑州商品交易所期货交割细则》。