为什么别人的肉馅那么稠

1绞肉陷以前，把肉冷冻一会，
2肉馅顺一个方向打，
3加点肉皮汤，或肉皮冻碎，
4再放入保鲜柜，随使随拿，
5加点鲜香宝，满街飘香，

6商业机密，加50分，再告诉你

呵呵，一个重要的原因就是加水！加高汤或者泡香菇的水更好！一斤肉里头要加一碗水呢，你左手端碗右手搅合，一定要朝着一个方向，加点水搅合一阵，让它慢慢往进渗透！出来的肉馅就有弹性吃起来也水分十足很香！

1、如果往里边加蔬菜的话，要防止水多的那种，注意控干水
2、像一楼说的朝一个方向搅上劲
3、肉用手剁。。。街上的不是手剁的就是搅得本来就不碎

拌陷时要顺着一个方自搅拌,不要乱搅