炒菜应该何时放肉？

油热后先放肉爆一下再放别的

先用油把肉炒七分熟，盛出，再用底油炒菜，等快出锅时，再把肉放入，炒炒即可出锅，那样肉比较嫩。切忌肉不要吵时间长，那样不仅老，而且没营养，还不好吃。

先把油烧热了，在放肉，最好用少量淀粉把肉抓一下，炒好后的肉会很嫩，很滑，肉炒的感觉熟里，就放菜，就可以了

我自己的个人做法：两样一定要分开炒，先炒肉，呆全变色了，上碟先，再炒菜，然后刚变色就将肉放进去一起炒一下下就可以了

应该先用猛火把肉炒好了捞起备用在炒菜，最后才加入炒好的肉，这样肉才会香滑可口。一起炒会变老。

先炒肉，变色放另一边，然后炒菜，最后倒入肉一起炒，就哦了