酒酿似乎有馊味，还能吃吗

酒酿有馊味就不可以吃了，里面会有有害的化学物质，对人体有害。
　　保持酒酿的甜度的保存方法：
　　室温15°以下，做好的酒酿就可以放在室内常温下，超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间，里面的酒酿水吃完了，适当加入冷开水。一直保持较冷的温度，酒酿不会容易变老。

不应该有异常的味道。

一般来说是操作过程不卫生造成的。容器一定要无油无水，全过程使用白开水。

另外，水要少才甜，搅拌完应该是米粒干爽、江米泡8小时后，滗去水份干蒸。

可以烧开了在食用。