河蚌怎么吃.

冒似是吃河蚌肉的吧，要不用盐水泡试试能不能刺激它把壳打开，或者干脆直接用锤？做法的话随便去百度上搜搜好了哇。

泡一段时间吐干净泥沙。
煮一锅开水，加些葱姜料酒帮助去除腥味。然后放进去煮开。捞出来。
一般壳就都打开了。没打开的是死的，不能吃。

直接取肉蘸调料吃，或者取下来再做菜或者汤。直接吃就煮的时间稍微长一些。 做菜就烫一下，开口就行了。

用刀割开取肉切薄片，用料酒、食盐码味，葱姜爆锅下入蚌肉及青红椒粒迅速调味出锅，时间一定要短，也就15-20秒的样子，时间长了就老了嚼不动了。

河蚌的壳内有两道筋。用于开闭蚌壳，位置在蚌壳的两头稍靠近根部的位置。可以直接用刀片塞进蚌壳约3厘米。然后向着蚌壳连体位置方向划下。两头都划过之后 。几乎微力就可以打开。 超方便。须注意安全~~

买那些弄好的，再用盐水养一些时间，这样沙子会少一点

把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。

河蚌的吃法不外乎红烧和煲汤，但煲汤更有营养。俗话说的好，春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。可见煲汤的魅力真是其乐无穷。常见的做法是河蚌烧豆腐。将河蚌热油爆炒后，加上姜蒜等佐料，然后掺水熬汤，水沸腾后，把豆腐片丢进锅中猛火熬煮，再文火炖之。直到豆腐蒸成蜂窝状，汤也熬得银白如鲜奶方可。起锅时再撒上碧青的葱花，不用说吃，只消闻一闻那汤，你也会沉醉不知归路。

我最欣赏的还是河蚌炖腊肉。将腌制的腊肉反复淘洗，一小坨一小坨的切好，同蚌肉片一齐放进陶罐中清蒸，如果你觉得单调，还可以放置少许沙参和一定数量的大红枣。腊肉经煮，蚌肉绵韧，二者同样需要硬火猛炖，但切不可操之过急。农村人说慢工出细活，这慢是大有讲究的，因为只有适时的火候才能炖出各自的味道。两三小时去了，当你从汤中品出既有河鲜又有咸肉的独特风味之后，才能用余火慢慢煨。煨着煨着，你便垂涏三尺，飘飘欲仙了。

1、先把河蚌洗干净，用刀背把河蚌的那个硬的东西（斧足）敲几下，敲到比原来大了，扁了。
2、河蚌切成长条，我是一开四的