老年人喝的果蔬汁应怎样搭配

果蔬汁应该怎么喝

　　一口一口慢慢喝最好，喝新鲜果蔬汁切忌豪迈地痛饮，以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收，若大口痛饮，果蔬汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。

　　果蔬汁早上或饭后2小时后喝最好，尤其是早上喝最为理想，不过如果只一杯果蔬汁取代原本的早餐又太薄弱，因为果蔬汁中的碳水化合物含量不多，并不足够作为整个早上的能量来源，加上血糖低会不利于大脑思考，易引起情绪浮躁。

　　饭后2小时后喝，和吃水果的原理一样，因为水果比其他食物容易消化，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化，饭后2小时饮用较合适。

　　另外，避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。

　　有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感，但是糖分解时，会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。如果打出来的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加维生素B6的摄取。

　　哪些人不宜喝果汁

　　不是每个人都适合喝果蔬汁的，因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者因无法排出体内多余的钾，若喝果蔬汁可能会造成高血钾症；另外，糖尿病人需要长期控制血糖，在喝果蔬汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中，并不是喝得越多越健康。

因为大部分的水果都是凉性的 所以老年人喝了很容易造成腹泻
所以建议用平性的食材来榨汁或熬汤、煮粥为宜

平性水果：柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄等。
平性肉类：鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼等。
平性五谷：大米、黄豆、黑芝麻、花生等。
平性蔬菜：土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳等。

粥是最容易吸收消化的
例如 鸭子肉粥（这个道粥品特别适合老年人服用）
具体做法：
首先将鸭肉洗净，切成小块，然后用少量食盐、黄酒拌匀，放在一边腌两小时。两个小时之后，在锅中放入适量水，将水烧开，将鸭肉投入锅中煮几滚，撇去浮沫，这时候放进淘净的粳米和鸭肉一起用小火煮一个小时，等到米烂了，我们就可以放入一