中医里的食物怎么分寒性、甘性、热的？

这是根据食物对人的反应啊，就和酸甜苦辣一样
五味原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，后扩展为体现药物功能归类的标志。辛味有发散解表、行气行血作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，主治表证和气滞血瘀证。甘味有滋补和中、调和药性及缓急止痛作用。一般滋养补虚、调和药性及止痛药多具甘味，主治虚证、痛证。酸味有收敛固涩作用。一般止汗、止咳、止泻、固精药多具酸味，主治多汗、久咳、泻痢、遗精、遗尿等证。苦味有清泄、燥湿作用。一般清热、泻火、通便、燥湿药多具苦味 ，主治热证、火证、湿证。咸味有泻下、软坚散结作用。一般软化坚硬、消散结块、泻下通便药物多具咸味，主治大便燥结、瘰疬瘿瘤、啯瘕痞块等证。五味之外，还有淡味及涩味。淡味有渗湿、利尿作用。一般渗湿利尿药多具淡味，主治水肿、小便不利等证。涩味与酸味作用相似，也有收敛固涩作用。

如果分四气，是温热寒凉，如果分五味，是酸苦甘辛咸。寒热温凉是性，酸苦甘辛咸是味，再加上归经，就是中医里说得性味归经。味很好辨别，基本上就是入口的味道，每种味道的效果不一，比如酸敛苦泄甘和辛散咸润等，当然，单味的药是这样，还有的药不是一种味，比如咸、涩，甘、微咸等，就要具体区别了。至于四气的划分，比较复杂，总体来说就是分为温热寒凉（即为阳，至阳，至阴，阴），趋势是寒-凉-平-温-热，具体到每种食物到底是什么性，这个就没法一一细说了，建议去参考一些书籍。

根据食物属性