如何自制鸡蛋糕

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。

注意哦：这个过程不能沾一点水，所有的工具都擦干了再用。

按量打蛋，我这里用了四个，蛋清要分离。

准备三根筷子准备打蛋清。

打两下就如下图了， 注意了：蛋清里面不能有一点点蛋黄

为了突出点甜，先放点盐

再放一勺糖

一直打，有点稠的时候再放一勺糖，继续打

大约15分钟就会变成奶油状，这个过程比较关键，要连续打15分钟，这个可不是闹着玩，很累的

蛋黄里放2勺糖

3勺毛尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后在倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出，锅有点热就好了

倒入少许油，均匀的涂在锅内，防止粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把里面的气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时候用毛巾捂住通风口，闷20分钟再按下煮饭键，20分钟后就好了

开盖喽

锅内涂了油，一倒就出来了，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕就做成啦

蛋打散，加少许水，盐，油，味精和小葱，蒸5~10分钟就OK拉！！
注意不要把盖子盖严了，用筷子搭着留到缝，这样鸡蛋糕才会嫩。

最简单的方法，最家常的鸡蛋糕，小时候妈妈同锅蒸做的，不是西点
两个鸡蛋加一汤勺的水，搅拌均匀 放入微波炉 微波两分钟 放入香油 酱油一点点 鸡精一茶勺（别用味精） 搅拌的越均匀
越好吃