英文好的都请进

香港人你可以说Hongkong people， Hongkong person，hongkongais（hongkongaise） ，同样也可以说hongkongese；澳门人Macao people，Macao person，macanese。
一般说chinese就足够了，毕竟都是中国地区。
但其实只要是中国的地区，在国外你说ese结尾，外国人会明白你的意思，但前提是他/她知道你的城市。广东人是有特定说法的，叫cantonese。不过我也听过上海人说shanghaiese，等等。
台湾人他们一般是说自己是tanwanese的。

不是中国人叫Chinese,华人都叫。
但是通常为了区分,许多有自身民族国家的可以用国家的称呼。
如 朝鲜族 Korean等 没有国家但强调民族主权的有 Tibeten吐蕃人(藏族)等。
当今中国是指中国大陆,但你我都知道,中国不只是中国大陆。
为了区分 也会用Taiwanese台湾人 Cantonese香港人澳门人 来表明身份。
楼主可以不用觉得很憋屈自己的祖国。
夏威夷人和加州人都会自己称自己是夏威夷人和加州人,但你我都知道它属于美利坚民族。
就像宝岛同胞和港澳同胞都是中华民族都是华人一样的。

还是属于中国人呐，chinese

hongkong

所有华人都是Chinese
Honkonese