怎么用新鲜的葡萄做葡萄酱

把葡萄的核弄出来，然后隔水煮烂掉。如果喜欢烂一点就多煮会，如果喜欢有果肉，就少一点时间，用勺子之类的东西压碎了。加上适量的糖，搅拌。看你自己喜欢甜一点还是怎样的了。用一个干净的瓶子，用热水煮一下，一定要保证无菌，不然容易坏掉。然后把搅拌好的葡萄酱放进去，一定要填满，减少空气接触，密封好，放进阴凉的地方或者是冰箱里。就可以吃了。一定要减少酱和空气的接触，这样才能放的久一点。额。大概就这样吧。很多水果都可以这么做成酱。苹果，草莓，西红柿。。。。

　　用料
　　葡萄400克、水400克、冰糖25克、麦芽糖50克、蜂蜜10克
　　做法
　　1、葡萄洗净放在蒸锅上蒸出葡萄汁；
　　2、剩下的葡萄，加上麦芽糖、冰糖入耐酸的锅子开煮；
　　3、中小火加热一直搅拌，至快粘稠时加入蜂蜜；
　　4、大约一两个小时候熬成粘稠的果酱出锅。