水晶葡萄是怎么做的

主料
冬瓜
250g
辅料
姜适量
精盐适量
味精适量
胡椒粉适量
步骤

1.青皮冬瓜一块。先将青皮用刀削下来（尽量大点，皮是制作叶片的好材料）然后用挖球器将冬瓜挖成一个个的小球

2.叶片的制作其实很简单。当然，完全可以用其它的大叶类蔬菜的叶片稍加修正来代替，特别是嫩南瓜尖的叶片最合适，呵呵：）

3.锅内烧水，开后滴入少许的油，然后放入叶片焯变色，捞出用冷水冲凉即可

4.锅内加清汤，放入“葡萄”，开火煮。开后加姜汁/盐/味精/胡椒粉调味，继续煮至冬瓜至透明。

5.用筷子将冬瓜球在盘子里迅速摆成葡萄串

6.重新开火，用水淀粉将锅内的汤汁调成玻璃芡，淋入少许香油推匀。
将玻璃芡均匀地淋在“葡萄”上

7.用筷子将叶片错落有致地摆在葡萄的上方，一串水灵灵的“水晶葡萄”就展现在你的面前了

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是菜系吗？还是喝的水晶葡萄果真啊？

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