为何我的卤菜药味大于香味?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 21:59:26
我的卤水有13kg左右。用的香料是：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 辣椒50克 可是发现卤出来的东西香味不是很重但药味却非常重。请问一下是不是其中哪一种香料药味太重放得太多了。请高手指点。谢谢！

你卤的是什么肉呀？你的料里山奈白蔻白芷放的太多了。具体的你可以跟我交流一下。我也是做卤肉的。我的QQ是366542223.

完全搞反了，真正做熟食的有几个用15种以上的香料的，