甲鱼怎么杀呀??怎么做？不要清煮的，要做干锅.急！！！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 11:45:51
看了很多网友说 杀甲鱼，都是直接砍头的？
做法都是用清蒸的。

本人怕.怕.~~看到它头伸啊伸的~~~举着刀，半天不敢下手！太残忍了点！！呵呵

除了直接砍头的，还有别的方法杀甲鱼吗？~ 还有做法，我是湖南的。比较喜欢吃辣的。所以有谁知道做火锅或者是干锅的方法呀？

会非常谢谢大家的~

红烧甲鱼：
主料：甲鱼1只约1000克，猪肉250克，鸡肉250克，猪油50克，大蒜头10瓣，上汤2杯，胡椒、香油各少许，酱油、姜片、葱白各适量。

做法：
①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。
②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。

筷子上涂上香油,然后它就咬住了,然后就剁头 只能这样杀了

你可以拿个袋子包好，往地上砸，晕了就可以杀了。