干海苔要如何保存

海苔是海产食品，容易吸湿回潮，导致变软、变色、发霉变质，营养流失，味道也会变差，失去原本香、脆的味道，变得很韧、香味也流失。因此，保存海苔应注意防潮、防高温和防虫，存放于阴凉干燥处。
　　未开封海苔的保存
　　一般袋装的即食海苔片保质期是18～24个月（不开封常温条件下保存），避开直射光线，将其置于阴凉干燥处保存即可。
　　开封海苔的保存
　　若海苔开封后没有吃完，就应特别注意保存，否则就算是没有过保质期，不但营养会流失，味道也会变得不好吃。开封海苔最好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鲜盒或密封的塑料袋里，防止潮气入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和营养。
　　海苔回软的急救办法
　　如果海苔不小心回软了，可采用如下办法急救：
　　1． 放微波炉中，中火加热40～50秒，然后立刻拿出来。
　　2． 将海苔用剪子剪成条，做凉面。
　　3． 将海苔切成末拌于饺子馅中，有增鲜的效果。

很容易吸潮，好一点的厂家都会用拉链袋。拆包后的海苔最好先把拉链袋拉上，放在冰箱冷藏，最后不用长时间放置。

只要好在暗凉、干燥的地方就可以了。