求蒜香排骨的食谱。

蒜香排骨

原料
猪肋排300克，鸡蛋2个，蒜香粉、精盐、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。
制作
①排骨改寸段，洗净。
②将排骨加蒜香粉调味，加鸡蛋液精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3-4小时)。
③锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
④另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
特点
蒜香脆醇，外焦里嫩。
营养与功用
富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素PP及钙，能健脾益气、增加食欲。

做法也挺简单的。
1.小排骨用少许盐、糖、叉烧酱或者排骨酱腌一会。
2.锅里下油，爆香葱头、姜、辣椒。
3.下腌制好的小排骨，煎一会，翻面再煎。慢慢的煎到两面金黄，可加少许盐，等肉变颜色了，可稍微放一点点水，不放也行，再放一点叉烧酱或者排骨酱或者蚝油，不停翻炒。
4.看排骨差不多熟了的时候，将准备好的蒜末倒进去，翻炒。
5.起锅前撒一点葱花，放鸡精就可以啦！
注意，蒜在后面放，做出来的菜蒜味会比较香浓。