肉鸭的吃法

这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了
4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？

要么红烧 要么做啤酒鸭吃

现在天气还是算比较热，把那制鸭子宰了，放水里焯一下，捞起来。哦，先去市场买一带《老鸭汤》回来。重新烧些水，把鸭子放进去，老鸭汤料全部倒进去，加一块拍破的老姜。炖起就是。就这样炖好后味道绝对鲜美！不信尝试一下

洗净，。用水去腥，在用油翻炒加葱花，姜，料酒，用小火炖，等半熟时加鲜芋艿在炖，最后快好时在加盐、味精和胡椒粉，就可以出锅食用了。

把它先用水煮熟，然后在烧烤比较好吃~~