这种情况可以申请财产保全吗？

你的意思是你出资,他出地,你们合伙来建房,然后分得租金.这应该是你们之间的协议内容.

现在,一,他没有按约给你租金,二,他私自用土地来贷款,
根据我国担保法的规定,用土地来抵押贷款的,地上附着物(先存)要一并抵押,也就是现在,他用土地和房子一起来抵押贷款,且这行为没有经你同意,而且他又用贷款来购车(私人消费).

个人认为,他的行为,已经违反了你们之间的约定,根据合同法规定,建议你先去法院申请财产保全,查封冻结他的动产不动产,然后起诉,1.与他解除合伙合同关系2.追究他违约责任.这样,你除了能追回你的投资,另外还能取回一定的赔偿.不过,房屋,只能作价平分.