榨黑豆为什么要浸水

根据九阳豆浆机的说明书，是说浸水后黑豆的豆皮舒展开来，一些皱褶里的脏东西就可以跑出来了，这样做出来的豆浆就比较干净

而且浸水后黑豆变得比较软，粉碎时就会比较容易，粉碎充分，熬煮充分，那营养就更容易释放出来咯~

喜羊羊一族说的没错，九阳说明书也是这么说的，夏天6个小时，冬天10个小时，泡太久不好，不仅营养散失，而且豆子也容易变质

大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90％以上，煮大豆仅为65％）。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可，经常喝可不好。

夏天泡6个小时，冬天泡10个小时。由于地理位置和气候气温的变化，泡豆子的时间长短也是不一样的。