焦糖和糖浆的区别

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/06 16:26:09

麻烦知道的说一下。顺便还想知道一些这方便的制作方法。不自己在家做哈。不要说太简单的糖加水，这个谁都知道。
焦糖的稠度是不是比糖浆大
还有如果用葡萄糖加工是不是不会像白砂糖做的那么甜

焦糖是白糖美拉德反应的色素，糖浆是白糖酸解成葡萄糖和果糖的混合物，还是甜味剂。这是它们的主要区别。做焦糖在家只能用高温熬制的办法，工业那种无甜味的焦糖没有相关原料是做不了的。