我是开牛肉面馆的，怎样才能令牛肉汤口感更饱满圆润？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/02 18:29:00

前提是不能用一些有损健康的东西，赚钱要对得起良心。请高人指点。
好多谢谢啦！
除了一般香料味精我也试过加入如冰糖甘草豆豉连酱油都试过但味道不是很满意。

我觉得汤里最好少加一些香料，保持本味不要吓放，香叶可以少许加点，其他的就是大葱大姜，大蒜。我不知道你弄得世红汤的还是白汤的牛肉面，要是红汤的这些香料必须要用油边一下尤其是大蒜一定要用油边成金黄色，再下入葱姜大料桂皮香叶可以放些酱。记得要少许要不就成中药了。白汤的就放葱姜料酒等即可还是要少许。

在你用料的基础上用点牛油(一定要真的)

在汤里稍加点点醋试试

我觉得应该不错的供你参考一下吧