怎么做黄瓜氽里脊片？

主料
嫩黄瓜1根（约50克）、猪里脊肉50克

黄瓜氽里脊片

配料
清汤500克、料酒10克、味精1克、精盐1克、酱油少许

调料
清汤1000克，精盐3克，料酒10克，味精1克。

黄瓜氽里脊片-烹饪工艺
1.将黄瓜一劈四瓣，片去瓜瓤，斜刀切成柳叶片放入大汤盘中。把猪里脊切成长6厘米、宽3厘米的薄片，用清水将肉片泡上。

2.勺内放人清汤，烧至八成热时，将肉片连水一同倒入汤勺中，然后再放人酱油、料酒、盐，待汤再烧至八成热时，用漏勺将肉片捞人放有黄瓜片的汤盘内。

3.将勺内的汤烧沸，撇去浮沫，放入味精，浇在汤盘内即成。

黄瓜氽里脊片-风味特点
黄瓜清香脆嫩，肉片鲜香软嫩，汤清味鲜。