离朝鲜最近的城市是哪个,有什么特色?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/18 12:16:23

当然是我们的丹东了,丹东饮食文化自具特色。由于满族人口占全市32%(80万余人)故除汉族主食外,满族食俗便为突出特色。
  另外,朝鲜族人口约2万余人,丹东与邻国朝鲜隔江相望,世代往来,两国居民生活习俗互为影响,故朝鲜族食俗在丹东也颇为流行。
  改革开放以来,丹东经济迅速发展,饮食文化在保持特色的同时也在发展变化,全市星级饭店已有10家,厨师高手群集,丹东地区有专门的厨师培训中心,其培训厨师的数量、水平居东北三省各市前列。为适应各方宾客的需要,丹东饮食逐渐发展形成了辽、鲁、川、粤四大菜系和具有法、德、意、俄、日等国风味的西餐系列。近年来传自西域的烧烤食遍布全市,自助餐随处可见,以海鲜为主,备有80余种菜品的自助火锅餐,每客不过30余元。低廉的价位,热情的服务。优雅的环境,吸引广大食客,享用频仍。每当入夜,新安、七经街区小吃一条街,香气四溢,食客踊至。
  在特色饮食中,满族人的酸、粘、甜,回族的烧、烤、涮,朝鲜族的辣、酸、咸,各展风采。
  酸汤子
  以玉米为主料,发酵后磨成水面去渣取粉,挤压成条状煮熟,以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之,细腻滑润,味酸爽口,通脾健胃,消乏解渴。面团可久存不腐,随时取用,入沸水即熟,省时方便。
  粘糕饽饽、粘火勺、油炸糕
  皆以大黄米或小黄米为原料制成,若夹红豆馅,亦可制成豆包,食时蘸糖。
  米叉子
  原料和制法与酸汤子略同,只是将发酵后磨成的水面滤渣后再经沉淀,上层为淀粉,下层则为馇子面,用手工或模具制成筷头粗细条状,可煮、可炒。
  满族的特色副食有:
  酸菜——以白菜或大头菜为原料,经发酵制成,是过冬的主要菜品,炒、炖、凉拌皆可。
  火锅——火盆为灶,汤菜合一,主料是酸菜、白肉,加粉丝、豆腐、海米、蚬子等,多人围桌而食,边吃边续。是满族家庭常备的餐式。杀猪时,自制血肠,也可入锅,在饭店则以酒精炉等为灶,多人或单人涮,花样翻新,涮料与调料随意酌取。
  面粉为料,经烤、烙、蒸、炸、炒、煮、烩制成,有上百种花色,最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。
  以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜
  最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。<