怎样中止葡萄酒发酵？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 10:35:42
自酿葡萄酒时，为防止所有糖份转化成酒精。想提前中止葡萄酒发酵，用什么方法？请帮助我。谢谢。

酒园的做法是加入烈酒，例如白兰地
酵母在酒精度数超过15°的情况下就会挂掉（我们的英国培训师说的，哈哈）

你加入适量的（你本身酿的酒的10%左右吧）烈酒即可停止发酵

一般甜酒是透过添加二氧化硫来终止发酵。

酵母超过40度就会死亡，家庭制作可以通过轻微加热停止发酵。

去网上查查.