请问有谁知道正宗广东客家(梅州等地)咸鸡脚(爪)的制作方法是怎样的?可否教教我?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 06:53:34
注意:是咸鸡脚(爪),不是咸鸡,或者其他卤水鸡脚(等),最好能够详细一点(什么材料?蒸还是局?),万分多谢了!
华夏音乐联盟说得很含蓄，不要这样嘛；

shigoogle说得较清晰，不过还是等我回家试过先，

再给各位评价和分了，在此还是很感谢各位的回答了！

涯晓做，教阿你！

原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。

制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。

2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。

3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内

4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。

待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。

祝君成功！！！

我是梅州的

最著名的是梅县的

只有这个县是做这方面出名的

在这里问你得不到答案的

最好亲身到此地体会一下

因为有些环节用用普通话很难和你解释

有些工具材料用普通话都写不出名称来

要用方言

所以建议去梅州看一下