还没有到开庭日期仲裁员的态度不好是什么原因

单位收集对你不利的证据很正常，你在开庭时质证反驳。

没订立劳动合同啊，一赔二，好多钱啊！
工资条也是劳动关系的凭证哦，可以作为你正式进公司的时间证据。相关的银行卡记录也算。
既然你们没有签订合同，那么对于你工作的失误，当然就没有预先的约定怎么处理，事后拿出来说，也脱逃不了公司本身的错误。
如果觉得仲裁员不是只针对你态度不好，那也正常，人家天天搞这些案子，觉得很烦的，难免表现出来。

如果你有重大过错，给公司造成损失，公司可以另案起诉，和这个没有关系