佛教中的五谷中的胡麻指的是什么

胡麻俗称芝麻,有白芝麻、黑芝麻及黄芝麻。原产於热带地区，主要产地有印度、中国、缅甸等。
西元前三千年左右，中东、印度等地己经开始种植芝麻，中国汉朝张骞出使西域，经由丝路将芝麻带回中国，所以被称为胡麻。
也有一说，其实芝麻原产我国，是我国最早的作物，早在「诗经」中就有芝麻的记载，当时叫作"麻"或""苴"；本草经也有提到芝麻这种作物，远在周代时更有芝麻酱的记载。
唐代开始利用芝麻来榨油，后来随著佛教盛行而传播到日本

胡麻 拉丁名：Linum usitatissimum Linn.
别称 : 亚麻、麻仔、鸟麻、白麻
分布 : 原产东印度，世界产地分布在热带、亚热带，如印度、中国大陆、泰国、土耳其、缅甸等。
科属 : 亚麻科 亚麻属
花期 : 5～6月、12～1月盛产
品种 : 台南白1、2号、台南黑1、2号
形态外观及生长环境 :
一年生草本，株高约高1-1.5米；茎直立，茎方形，表面有纵沟，叶对生，长椭圆形或披针形，长5-10厘米；花腋生花冠唇形，白色，带紫红或黄色，长2.5-3厘米；蒴果长筒状，长2-3厘米；有2稜、4稜、6或8稜，成熟会裂开弹出种子。 性喜高温，生育适温24～30度，于中、南部的环境下生育较良好。
用途 ：
胡麻是我国五大油料作物之一，目前全国种植面积约1000万亩，年产量约40万吨，是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。
胡麻籽中含有6％～10％的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12％的蛋白质，17％左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
胡麻油是一种优质食用油，富含α－亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻油也可以广泛用于油漆、石墨、染料、制革等工业领域，胡麻茎秆纤维质地柔软、耐磨、吸水性好、膨胀率大，是制造防水布、印刷油和油画色工业原料，并广