鱼露菜谱

其实你的要求很简单，我想这个应该容易达到。你可以到“万能导航网”名站导航上面的“精品菜谱大全”栏目中去，哪里有一万多个菜谱，其中很多都是适合北方的，我相信这些对你有所帮助的！！
我需要的时候就到那里去，因为那里的菜谱介绍的非常详细，首先介绍菜的由来、配料、选材、制作方法和步骤、火候的把握、注意事项、菜的禁忌等等，我相信你在制作出精美菜肴的时候，也能感受到菜文化。
最后要说的是，你一定要把分数给我了！！

原料：红辣椒（2斤），大蒜（4头），姜（一块），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1大匙）苹果或者梨或小香果一个!

做法：
1、红辣椒擦去水分，去蒂，用搅肉机搅碎

2、大蒜（4头），姜（一块)和辣椒一起搅碎!苹果也搅碎。

3、把加工过的辣椒、蒜、姜苹果放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖充分搅拌均匀，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。
5、放入冰箱,一般要一周左右就好了。
6、非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。我有时候用它做剁椒豆腐.做鱼香肉丝的时候不放郫县豆瓣酱,改用自制辣酱,味道很独特的!