英语口语可以说成是 speaking English 吗

有一点区别，spoken English 就是“英语口语”的意思，是名词短语。

而speaking English虽然也是名词短语，但它的意思是“说英语”。
如说“英语口语”应是：English Speaking，其他还有如：英语听力English Listening，都是这个意思。

所以你的例题用spoken更恰当些，如填speaking会给人很别扭的感觉

下面给你两个例句：
1.spoken English
Henry practiced his spoken English whenever the chance came along.
亨利一有机会就练英语口语。
2.speaking English
We were not given enough practice in speaking English.
我们没有充分锻炼说英语的机会。

不可以
speaking
1. 说话,谈话
2. 言语,演讲
He went on a speaking tour of the United States.
他去美国作巡回演讲。
3. 演讲术
a.[B]
1. 说话的,谈话的;演讲的
within speaking distance
在能交谈的距离之内
2. 说(某种语言)的
English speaking countries
讲英语的国家
3. 富于表情的;逼真的;雄辩的
spoken
1.(speak的过去分词)
a.
2. 口头讲的,口头的;口语的
They built a robot capable of understanding spoken commands.
他们制造了一个能懂口头指令的机器人。
3. (用以构成复合词)具...说话特点的
He is a shy soft-spoken person.
他害羞,说话轻声细语的。

英语口语叫 ORAL