香料有什么用？

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香料 调味也调情http://www.holine.com/200304/03042810.htm

香料女神——香料http://www.ce.cn/books/read/2005/yzmszl/lz/200511/24/t20051124_5338850.shtml

西方殖民者喜欢运香料

16世纪以前，欧洲的对外贸易主要是对东方国家如中国、印度及东南亚诸国的贸易。例如欧洲人为了保存肉类食品，离不开香料，而香料就是从东南亚运去的。当时通往东方的重要商路有三条：一条在北部，经小亚细亚、黑海、里海至中亚细亚，但被仇视欧洲人的土耳其人占据着，奥斯曼帝国与神圣罗马帝国正处于战争状态；一条在中部，从地中海东岸经两河流域至波斯湾，再从海路到东方各地；还有一条在南部，经埃及的亚历山大港到红海，再从海路到东方，后两条被阿拉伯商人控制着，伊斯兰教和基督教的敌对状态使欧洲人休想经过这里。这使得东方与西方的一切贸易都必须经过阿拉伯人的手，东方商品的价格要猛涨至8～10倍。于是，欧洲商人异常渴望开辟一条通往东方的商路。

揭开香料作用之谜

千百年来，弄虚作假的厨师一直用香草和调料来掩盖变质食物的味道。如今，科学家们研究了气味在脑中相互影响的机制，可能发现了某些调料能够有效掩盖腐肉恶臭的原因。
食品腐败时，会向空中释放出化学物质，可由鼻腔吸入，并被鼻内的感觉细胞探测到。该信息传递到嗅球，而后传递给