谁知道金龙鱼干怎么做着吃啊，我家有，还是干，不知道怎么吃！

用水泡一天，泡好的鱼斩块，中火等油温热之后放葱姜蒜末，干红辣椒爆香，然后倒入鱼块，两面都煎几分钟，倒入料酒，翻炒几下，再倒一点水，盖上锅盖，几分钟后放点醋和味精即可出锅．出锅前放点蒜苗也可以，如果想好看，可以滴几滴酱油，还可以放适量的白糖。
调 料：
姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。
做 法：
1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。
2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
4、 起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。