刚买的蛤蜊干、干虾、鲨鱼干、金龙鱼干、子乌干，怎么吃呢？

建议放在冷水里泡软，需要48个小时，中间可以换水，这样发的干海鲜有嚼劲，最好用淘米水发.注意别放碱，泡好后洗干净就可以做菜了。

都要先泡发，不过干虾可以不泡，弄干净了做卤、做汤或者炒着吃都可以。蛤蜊干稍微泡几个小时就可以了吧，至少我泡蚬子和干贝都只要2个小时左右就可以了，我一般喜欢把干虾、干贝弄碎了搀猪肉里做珍珠丸子或者包包子。

其他的就不清楚了，估计跟干鱿鱼、干墨鱼差不多吧？干鱿鱼就比较难发好，48小时是要的，有的说要放碱发发得好，但也有说这样味道不好而且可能吃了不健康吧。还有一种说法是用油发，我反正是用水发，水里倒一层油。发好之后要么炒要么卤要么炖汤。