小型饮食店应该怎样入账并可以清楚计算出各样的收入、支出、和利润

小型饮食店属于服务业，应当以提供劳务取得的收入作为主营业务收入，与提供劳务相关的产品销售，如啤酒等应当作为提供劳务处理，取得的收入也应当计入主营业务收入；提供劳务之外的收入，如卖掉啤酒瓶、卖掉废旧物品等取得的收入计入其他业务收入。

应提供劳务而发生的成本计入主营业务成本，如支付服务员的工资，买菜的成本，啤酒的成本等等。

收入减成本即为利润。