红烧日本豆腐和红烧豆腐该怎么做?

日本豆腐先用鸡蛋清与适当的面搅拌成均匀的面糊，豆腐沾着适当的面糊下锅过油炸成金黄色即可。然后用八角和葱炸出葱油再捞出后放入甜面酱便锅在我放入适当的味精盐调味最后再放入炸制好的日本豆腐便锅后小火闷至五分钟出锅即可。普通豆腐不用挂面糊小火过油后与后面的做法一样。

1、把买回来的豆腐洗净，切成3厘米长1厘米后的片备用；用面粉和鸡蛋加水、适量的盐搅拌成糊状备用；葱切末、蒜切末，青椒切丁、西红柿切丁备用。
2、锅置火上烧热倒油（油量多些），油温8-9成热放入沾好面糊的豆腐，炸至金黄色捞出沥油。
3、锅内留少许油加热后，放入葱末、蒜末爆香后放入青椒块、西红柿丁煸炒，同时放盐、糖、酱油、醋各适量搅拌均匀后倒入炸好的豆腐充分搅拌均匀，最后在出锅前淋少许香油即可。

先将每条日本豆腐切成五小块,将水凉光,锅置火上烧热倒油（油量看日本豆腐的伤量而定,4条日本豆腐要3斤油左右的油量），油温9成热放入豆腐(油温不够热的话豆腐会粘锅的)，放入锅时注意力度轻－点,别要给油炀到,炸至金黄色捞出沥油,....锅置火上烧热倒油1两,将3瓣拍好的大蒜、洋葱半个切丝,青椒1个切丝,3厚片生姜.瘦肉2两放入锅猛火炒至熟加水半碗,1棵葱切段下锅,倒入先前炸好的豆腐,闷2分钟,ok