家家争唱饮水词纳兰心事几人知是格言吗

当然不是，格言讲求微言大意，通俗易懂的同时力求思想见解独到深刻。此2句属文诗范畴

不是，
这是曹寅（曹寅，即曹雪芹的爷爷，纳兰的挚友）与顾贞观一起写的
（在纳兰去世十年时所作）

这句话出处是 《楝亭夜话图》

不是格言，只是代表纳兰性德的词在当时那个年代受欢迎的程度。

我认为不是格言。