为什么用开水煮饭好?这样不是开水重复煮了吗?

意思是先把水烧开后再放米。
就算是暖瓶里烧开的也是一个意思，煮面饭不就是把水烧开再烧干。和冷水下米再烧干，单是水从技术上没有差别。
传说用开水煮米饭可以保留营养，米饭煮出来更有口感。
最重要的是，如果不用电饭锅来煮，烧开的那段时间你不用一直盯着怕米汤溢出来。

主要是指的用开水煮饭出来的饭比较香而已，而不是说这样就很科学，因为水长时间煮沸或者反复烧开都是不太好的，

还是用冷水煮的饭更好吃。

省电呗，可以节约不少电呢